ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു സുപ്രധാനവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ കണ്ണിയാണ് ഭക്ഷ്യ വന്ധ്യംകരണം. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുക മാത്രമല്ല, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ജീവനുള്ള പരിസ്ഥിതിയെ നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇത് ഫലപ്രദമായി ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് തടയുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗത്തിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം പ്രത്യേകിച്ചും സാധാരണമാണ്. 121 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നതിലൂടെ°ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും രോഗകാരികളെയും പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ എഷെറിച്ചിയ കോളി, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് ഓറിയസ്, ബോട്ടുലിസം സ്പോറുകൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ മാരകമായ വിഷവസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രോഗകാരികൾക്ക് മികച്ച വന്ധ്യംകരണ കഴിവുകൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, അമ്ലമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള കാര്യക്ഷമമായ ഉപകരണങ്ങളായ (pH>4.6) ഭക്ഷണമോ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണമോ ആയ പ്രതിവിധി, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ, ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെയോ ടിന്നിലടച്ച പാക്കേജിംഗിലെയോ താപനില ഞങ്ങൾ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അത് 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുള്ളിൽ നിലനിർത്തുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.°സി മുതൽ 147 വരെ°സി. അതേസമയം, സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ ബാച്ചിന്റെയും പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രഭാവം മികച്ച അവസ്ഥയിലെത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സവിശേഷതകൾക്കനുസരിച്ച് അനുബന്ധ ചൂടാക്കൽ, സ്ഥിരമായ താപനില, തണുപ്പിക്കൽ സമയം എന്നിവ ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി സജ്ജമാക്കുകയും നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുടെ വിശ്വാസ്യതയും ഫലപ്രാപ്തിയും പൂർണ്ണമായി പരിശോധിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-04-2024