ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ സുപ്രധാനവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഒരു കണ്ണിയാണ് ഭക്ഷ്യ വന്ധ്യംകരണം.ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാൻ മാത്രമല്ല, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ജീവിത പരിസ്ഥിതിയെ നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും.ഇത് ഫലപ്രദമായി ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് തടയുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗത്തിൽ ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം പ്രത്യേകിച്ചും സാധാരണമാണ്.121 ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് ചൂടാക്കി°സി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ ഹാനികരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും രോഗകാരികളെയും പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് ഓറിയസ്, ബോട്ടുലിസം ബീജങ്ങൾ മുതലായവ. പ്രത്യേകിച്ചും, ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ മാരകമായ വിഷവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രോഗകാരികൾക്ക് മികച്ച വന്ധ്യംകരണ കഴിവുകൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ (pH>4.6) അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള കാര്യക്ഷമമായ ഉപകരണമെന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷണമോ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണമോ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ, ഭക്ഷണത്തിനോ ടിന്നിലടച്ച പാക്കേജിംഗിലോ ഉള്ള താപനില ഞങ്ങൾ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അത് ഉചിതമായ 100 പരിധിക്കുള്ളിൽ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.°സി മുതൽ 147 വരെ°C. അതേ സമയം, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ ബാച്ചിൻ്റെയും പ്രോസസ്സിംഗ് ഇഫക്റ്റ് മികച്ച അവസ്ഥയിൽ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കനുസൃതമായി ഉചിതമായ ചൂടാക്കൽ, സ്ഥിരമായ താപനില, തണുപ്പിക്കൽ സമയം എന്നിവ ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി സജ്ജീകരിക്കുകയും നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി വിശ്വാസ്യത പൂർണ്ണമായും പരിശോധിക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-04-2024