പ്രിൻസേഷ്യനുകൾ ഇല്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം

"ഇത് ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഇപ്പോഴും ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനുള്ളിൽ എന്തുകൊണ്ട്? അത് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ? അതിൽ ധാരാളം പ്രിസർവേറ്റീവുകളുണ്ടോ? ഇത് സുരക്ഷിതമാകുമോ? " ദീർഘകാല സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് പല ഉപഭോക്താക്കളും ആശങ്കപ്പെടും. സമാനമായ ചോദ്യങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വാണിജ്യപരമായ വന്ധ്യതയിലൂടെ വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കും.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഭാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇരുമ്പ് ക്യാനുകളിൽ, ഇരുമ്പ് കുപ്പികൾ, പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ, മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കി, തുടർന്ന് വാണിജ്യപരമായ വന്ധ്യത നേടുന്നതിന് അണുവിമുക്തമാക്കി, തുടർന്ന് room ഷ്വേളയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണം രണ്ട് മോഡുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കൂടുതലുള്ള കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണം (ഏകദേശം 118 ° C-121 ° C)

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയതിനുശേഷം ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ നശിപ്പിക്കണോ എന്ന് ചില ആളുകൾ ചോദ്യം ചെയ്യാം. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഇനി പോഷകസമൃദ്ധമല്ലേ? വാണിജ്യ വന്ധ്യതയ്ക്കൊപ്പം ഇത് ആരംഭിക്കുന്നു.

ചൈന ലൈറ്റ് വ്യവസായ പ്രസ്സ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച "ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ ഹാൻഡ്ബുക്ക്" അനുസരിച്ച്, വാണിജ്യ വന്ധ്യതയ്ക്ക്, കാനിംഗിന് ശേഷമുള്ള വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്ത പിഎച്ച് മൂല്യങ്ങൾക്കും സ്വയം വഹിക്കുന്ന വസ്തുതകൾക്കും പരാമർശിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രീയ പരിശോധനയും കർശനമായ കണക്കുകൂട്ടലിനും ശേഷം, മിതമായ വന്ധ്യതവൽക്കരണത്തിനും വ്യത്യസ്ത താപനിലയിലും സമയത്തിനും ശേഷം, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഒരു വാക്വം രൂപപ്പെടുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും തന്നെ കൊല്ലപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ വാണിജ്യ മൂല്യമുണ്ട്. അതിനാൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും നശിപ്പിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതും നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വന്ധ്യത പ്രക്രിയയും ഒരു പാചക പ്രക്രിയയാണ്, അവയുടെ നിറം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, രുചി എന്നിവയാണ്. കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്.

അതിനാൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംരക്ഷിക്കൽ പ്രെറ്റിംഗ്, കാനിംഗ്, സീലിംഗ്, വന്ധ്യംകരണം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം സാക്ഷാത്കരിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാനും ആവശ്യമില്ല.