ടിന്നിലടച്ച ഫുഡ് വാണിജ്യ വാണിജ്യ അണുവിടുക്കം പ്രക്രിയ

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വാണിജ്യ വംശജർ താരതമ്യേന അണുവിമുക്തമായി പരിശ്രമിക്കുന്ന താരതമ്യേന ഭക്ഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യുൽപാദന ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷ്യ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ പരിശോധനയിലെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വാണിജ്യ അണുവിമുക്തതയാണ് ആപേക്ഷിക വവ്വാലികം, ഒരു ഭാഗീനിക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, room ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളാണ്.

സ്വീകാര്യമായ വാണിജ്യ അണുവിമുക്ത നിലവാരം നേടുന്നതിന്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, കാനിംഗ്, സീലിംഗ്, ശരിയായ വന്ധ്യംകരണം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ നൂതന ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിയന്ത്രണ ആവശ്യകതകളുമുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും തികഞ്ഞ ഉൽപാദന പ്രക്രിയകളുമുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യ മൈക്രോബിയോളജിക്കൽ പരിശോധനയിലെ വാണിജ്യ ടിന്നിലടച്ച ഇൻസ്റ്റിറ്റി പരിശോധന സാങ്കേതികവിദ്യ താരതമ്യേന പൂർണമായും, അതിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട പ്രക്രിയയുടെ വിശകലനം പ്രായോഗിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രായോഗിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഫുഡ് മൈക്രോബയോളജിക്കൽ പരിശോധനയിലെ ടിന്നിലടച്ച വാണിജ്യപരമായ അണുവിദ്യാവീകരണ പരിശോധനയുടെ പ്രത്യേക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ് (ചില കർശനമായ മൂന്നാം കർശന പരിശോധന ഏജൻസികൾക്ക് കൂടുതൽ പരിശോധന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം):

1. ടിന്നിലടച്ച ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരം

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വാണിജ്യ ഇനീഷ്യലിലെ പരിശോധനയിലെ പ്രധാന പ്രക്രിയകളിലൊന്നാണ് ടിന്നിലടച്ച ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരം. ടിന്നിലടച്ച സാമ്പിളുകളുടെയും സ്ക്രീനിംഗിനും സ്ക്രീനിംഗ് നടത്തുന്നതിനും പരിശോധിക്കുന്നതിലൂടെയും പരിശോധിക്കുന്നതിലൂടെയും പരിശോധിക്കുന്നതിലൂടെയും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ സൂക്ഷ്മ ഘടകങ്ങൾ വിലയിരുത്താൻ കഴിയും.

ക്യാനിലെ സാധാരണ രോഗകാരി സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ബാസിലസ് സ്റ്റീൺമോഫിലസ്, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം സിക്കറോലിറ്റിക്കസ്, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം നൈഗർ മുതലായവ; മെസഫിലിക് അനാറോബിക് ബാക്ടീരിയ, ബൊട്ടുലിനം ടോക്സിൻ ക്ലോസ്ട്രിഡിയം, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം സ്പോട്രിയം, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം ബ്യൂട്ടികം, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം പാസ്പോരിയം മുതലായവ; ബാസിലസ് സബ്റ്റിലിസ്, ബാസിലസ് സെരീസ് മുതലായ ഇസോഫിലിക് എയ്റോബിക് ബാക്ടീരിയ; എസ്ചെറിച്ചിറിയ കോളി, സ്ട്രെപ്റ്റോകോസിക്കസ്, യീസ്റ്റ്, പൂപ്പൽ, ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പൂപ്പൽ തുടങ്ങിയ ബാക്ടീരിയ ഇല്ലാത്ത പാദമില്ലാത്ത ബാക്ടീരിയകൾ. ടിന്നിലടച്ച ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരം നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉചിതമായ മാധ്യമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ക്യാനിസിന്റെ പി.എച്ച് അളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

2. ടെസ്റ്റ് മെറ്റീരിയലിന്റെ സാമ്പിൾ

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പരീക്ഷണാത്മക വസ്തുക്കൾ സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നതിന് സാമ്പിൾ രീതി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ ബാച്ചുകൾ പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, പ്രധാനമന്ത്രി അല്ലെങ്കിൽ വ്യാപാരമുദ്ര, വൈവിധ്യങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപാദന സമയത്തിന്റെ ഉറവിടം പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നു. വ്യാപാരികളുടെയും വെയർഹ ouses സുകളുടെയും രക്തചംക്രമണത്തിൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്ന ക്യാനുകൾ, വ്യതിചലിച്ച ക്യാനുകൾ, വികൃതനാകുന്നത് തുടർച്ചയായ ക്യാനുകൾക്ക്, പ്രത്യേക സാമ്പിൾ സാധാരണയായി സ്ഥിതിഗതികൾ അനുസരിച്ച് നടത്തുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന പരീക്ഷണാത്മക വസ്തുക്കൾ നേടുന്നതിനായി യഥാർത്ഥ സാഹചര്യമനുസരിച്ച് ഉചിതമായ സാമ്പിൾ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പരീക്ഷണാത്മക വസ്തുക്കൾ സാമ്പിൾ ചെയ്യേണ്ട അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതയാണിത്.

3. സാമ്പിൾ റിസർവ് ചെയ്യുക

സാമ്പിൾ നിലനിർത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, ഭാരം തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ആഹാരം ചൂടാക്കുന്നു, ക്യാനുകൾ തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാൻ തരത്തെ ആശ്രയിച്ച് കാൻ തരത്തിലുള്ള നേട്ടത്തിന് വെവ്വേറെ തൂക്കം, അത് 1 ജി അല്ലെങ്കിൽ 2 ജിക്ക് കൃത്യമായിരിക്കണം. പിഎച്ച്, താപനില എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ക്യാനുകൾ 10 ദിവസത്തേക്ക് സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു; കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ ചോർന്നൊരു, പ്രോസസ്സ് സമയത്ത് ചോർന്നുള്ളത് പരിശോധനയ്ക്കായി ഉടനടി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ചൂട് സംരക്ഷണ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, അസെഫ്റ്റിക് ഓപ്പണിംഗിനായി room ഷ്മാവിൽ നിന്ന് കഴിയും. Cang തുറന്ന ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ അവസ്ഥയിൽ മുൻകൂട്ടി 10-20 മില്ലിഗ്രാം ഉള്ളടക്കം എടുക്കാൻ ഉചിതമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ കൈമാറുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

4.കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഫുഡ് സംസ്കാരം

കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൃഷിക്ക് പ്രത്യേക രീതികൾ ആവശ്യമാണ് ഫലങ്ങൾ മിയർ ചെയ്ത് സ്റ്റെയിൻഡ് ചെയ്യുന്നു, മൈക്രോസ്കോപ്പിക് പരീക്ഷയ്ക്ക് ശേഷം കൂടുതൽ കൃത്യമായ സ്ക്രീനിംഗ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ബാക്ടീരിയ ഇനങ്ങളുടെ തിരിച്ചറിയലുകളുടെ ഐഡന്റിഫിക്കേഷൻ കൃത്യതയുടെ ലക്ഷ്യം കൃത്യത ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്. മാധ്യമത്തിൽ കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇടത്തരം കോളനികളുടെ ആസിഡ് ഉൽപാദന, വാതക ഉൽപാദനം മാധ്യമത്തിലുടനീളം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലും കോളനികളുടെ രൂപവും നിറവും ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണവും.

5. മൈക്രോസോപ്പിക് പരീക്ഷ

മൈക്രോസ്കോപ്പിക് സ്മിയർ പരീക്ഷ ടിന്നിലടച്ച കൊമേഴ്സ്യൽ അണുവിവരത പരിശോധനയ്ക്കായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രാഥമിക സ്ക്രീനിംഗ് രീതിയാണ്, അത് പരിചയസമ്പന്നരായ ഗുണനിലവാര ഇൻസ്പെക്ടർമാർ പൂർത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ഒരു അണുവിമുക്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ, ചിലവിദ്യാലകരമായ സാമ്പിളുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ബാക്ടീരിയ ദ്രാവകം, ഒരു ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സംസ്ക്കരിച്ച സൂക്ഷ്മജീവായ ദ്രാവകം, ബാക്ടീരിയൽ ദ്രാവകത്തിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനായി. സ്ക്രീനിംഗ്, ക്യാനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയയുടെ തരം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് അടുത്ത ഘട്ടം പരിഷ്കൃത സംസ്കാരത്തിന്റെയും തിരിച്ചറിയലിന്റെയും ക്രമീകരിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിന് അങ്ങേയറ്റം ഉയർന്ന പ്രൊഫഷണൽ നിലവാരം ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇൻസ്പെക്ടർമാരുടെ പ്രൊഫഷണൽ അറിവും കഴിവുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലിങ്കലും മാറാം.

6. 4.6 ന് താഴെയുള്ള പിഎച്ച് ഉള്ള അസിഡിറ്റി ഭക്ഷണത്തിനുള്ള കൃഷി ടെസ്റ്റ്

4.6 ൽ താഴെയുള്ള ഒരു പിഎച്ച് മൂവോടുകൂടിയ അസിഡിറ്റിക് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി, ഭക്ഷ്യവിഷങ്ങൾ ബാക്ടീരിയ പരിശോധന സാധാരണയായി ആവശ്യമില്ല. നിർദ്ദിഷ്ട കൃഷി പ്രക്രിയയിൽ, മാധ്യമമായി അസിഡിക് ചാറു മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനൊപ്പം, കൃഷിക്ക് മാൾട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചാറു ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സംസ്ക്കരിച്ച ബാക്ടീരിയൽ കോളനികളുടെ സ്മിയറിംഗും മൈക്രോസ്കോപ്പിക് പരിശോധനയും വഴി, ആസിഡ് ക്യാനുകളിൽ ബാക്ടീരിയയുടെ തരങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ആസിഡ് ക്യാനുകളുടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ കൂടുതൽ വസ്തുനിഷ്ഠവും യഥാർത്ഥ വിലയിരുത്തുന്നതുമാണ്.