ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പോഷകപ്രദമല്ലേ?വിശ്വസിക്കരുത്!

പല നെറ്റിസൺമാരും വിമർശിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കാരണംടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണംടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ "ഒട്ടും പുതിയതല്ല" എന്നും "തീർച്ചയായും പോഷകാഹാരമല്ല" എന്നും അവർ കരുതുന്നു.ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ?

"ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന താപനില സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം, പോഷകാഹാരം പുതിയ ചേരുവകളേക്കാൾ മോശമായിരിക്കും, പക്ഷേ പോഷകാഹാരം ഇല്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ധാതുക്കൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ കാരണം കാര്യമായ മാറ്റമുണ്ടാകില്ല. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിലേക്ക്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൻ്റെ പ്രധാന നഷ്ടം വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി, ഫോളിക് ആസിഡ് മുതലായവ വിറ്റാമിനുകളാണ്."സോങ് കായ് പറഞ്ഞു.

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, അമേരിക്കക്കാർ പ്രതിവർഷം 90 കിലോഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, യൂറോപ്പിൽ 50 കിലോഗ്രാം, ജപ്പാനിൽ 23 കിലോഗ്രാം, ചൈനയിൽ 1 കിലോഗ്രാം മാത്രം."വാസ്തവത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ചൈനയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത സ്വഭാവ വ്യവസായവും കയറ്റുമതി അധിഷ്ഠിത വ്യവസായവുമാണ്. ഇതിന് നേരത്തെയുള്ള തുടക്കവും നല്ല അടിത്തറയും ദേശീയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ അതിവേഗ വികസന വേഗതയും ഉണ്ട്. വിപണി."വളരെക്കാലമായി ചൈനക്കാരുടെ ചില മുൻവിധികളുണ്ടെന്ന് സോങ് കൈ പറഞ്ഞുടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണംചൈനയിലെ അതിൻ്റെ വികസനത്തെ ബാധിച്ചു, പക്ഷേ "വെറുപ്പുളവാക്കുന്ന" ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട് കൂടാതെ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, റഷ്യ, ജർമ്മനി, ജപ്പാൻ പോലുള്ള വികസിത രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു.