ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് റിട്ടോർട്ട് സഹായിക്കുന്നു

ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങൾ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. വിശ്വസനീയമായ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവികമായ രുചി നിലനിർത്താൻ കഴിയും, അതേസമയം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ നീട്ടുകയും കാര്യക്ഷമമായ ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുടെ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ സംസ്കരണത്തിൽ ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം വളരെ നിർണായകമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് രോഗകാരികളായ ബീജങ്ങളെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. നിറം, ഘടന, പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തൽ, സുരക്ഷ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താപ വന്ധ്യംകരണ വ്യവസ്ഥകൾ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഗവേഷണ പ്രകാരം, ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണ റിട്ടോർട്ട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്കും ഹ്രസ്വകാല വന്ധ്യംകരണത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിക്കുന്നത് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 110 ° C വന്ധ്യംകരണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 116 ° C, 119 ° C, 121 ° C, 124 ° C, 127 ° C എന്നിവയുടെ വന്ധ്യംകരണ താപനില ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരണ സമയം 58.94%, 60.98%, 71.14% കുറച്ചതായി കണ്ടെത്തി. യഥാക്രമം 74.19%. ഒരു പഠനത്തിൽ %, 78.46%. അതേസമയം, ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണത്തിന് C മൂല്യവും C/F0 മൂല്യവും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ കാഠിന്യവും നിറവും പോലുള്ള ചില സെൻസറി ഗുണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തും, ഇത് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, വളരെ ഉയർന്ന താപനില TBA മൂല്യത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമായേക്കാം, ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. യഥാർത്ഥ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ശരിയായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നൂതന താപനില, മർദ്ദ നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ വഴി ദ്രുത ചൂടാക്കലും കൃത്യമായ താപനിലയും മർദ്ദ നിയന്ത്രണവും കൈവരിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ DTS ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം മറ്റ് വന്ധ്യംകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിവിധ പാക്കേജിംഗ് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനും മികച്ച വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത പ്രക്രിയകൾ സജ്ജമാക്കാനും കഴിയും.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയും ഉയർന്ന മർദ്ദവും ഉള്ള ഓട്ടോക്ലേവുകളുടെ വന്ധ്യംകരണ വ്യവസ്ഥകൾ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വിശ്വസനീയമായ പ്രകടനത്തോടെ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള ഓട്ടോക്ലേവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ന്യായമായ വന്ധ്യംകരണ താപനിലയും സമയവും ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ട്യൂണയുടെ പോഷണവും സ്വാദും കഴിയുന്നത്ര നിലനിർത്താനും അതുവഴി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.