ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള മറുപടി ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു

ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും രുചിയെയും ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങൾ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. വിശ്വസനീയമായ ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചി നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കാര്യക്ഷമമായ ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കാനും കഴിയും.

ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ പ്രതികരണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ സംസ്കരണത്തിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം വളരെ നിർണായകമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അതിലെ രോഗകാരികളായ ബീജങ്ങളെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. നിറം, ഘടന, പോഷകങ്ങളുടെ നിലനിർത്തൽ, സുരക്ഷ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താപ വന്ധ്യംകരണ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ സ്വാധീനമുണ്ട്.

ഗവേഷണ പ്രകാരം, ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ റിട്ടോർട്ട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയിലും ഹ്രസ്വകാല വന്ധ്യംകരണത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിക്കുന്നത് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലുണ്ടാകുന്ന പ്രതികൂല ആഘാതം കുറയ്ക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, 110°C വന്ധ്യംകരണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 116°C, 119°C, 121°C, 124°C, 127°C എന്നീ വന്ധ്യംകരണ താപനിലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വന്ധ്യംകരണ സമയം യഥാക്രമം 58.94%, 60.98%, 71.14%, 74.19% എന്നിങ്ങനെ കുറച്ചതായി കണ്ടെത്തി. ഒരു പഠനത്തിൽ % ഉം 78.46% ഉം. അതേസമയം, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം C മൂല്യവും C/F0 മൂല്യവും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ കാഠിന്യം, നിറം തുടങ്ങിയ ചില സെൻസറി ഗുണങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തും, ഇത് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയെ കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണം ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വളരെ ഉയർന്ന താപനില TBA മൂല്യത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമായേക്കാം, ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. യഥാർത്ഥ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ശരിയായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഡിടിഎസ് ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ സ്റ്റെറിലൈസർ മറ്റ് സ്റ്റെറിലൈസറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം വിപുലമായ താപനില, മർദ്ദ നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങളിലൂടെ ദ്രുത ചൂടാക്കലും കൃത്യമായ താപനില, മർദ്ദ നിയന്ത്രണവും നേടാൻ ഇതിന് കഴിയും.ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റെറിലൈസറിന് വിവിധ പാക്കേജിംഗ് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനും മികച്ച വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത പ്രക്രിയകൾ സജ്ജമാക്കാനും കഴിയും.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയിലും ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുമുള്ള ഓട്ടോക്ലേവുകളുടെ വന്ധ്യംകരണ സാഹചര്യങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വിശ്വസനീയമായ പ്രകടനത്തോടെ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള ഓട്ടോക്ലേവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും ന്യായമായ വന്ധ്യംകരണ താപനിലയും സമയവും സജ്ജീകരിക്കുന്നതും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുക മാത്രമല്ല, ട്യൂണയുടെ പോഷകവും രുചിയും പരമാവധി നിലനിർത്തുകയും അതുവഴി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.