ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു?

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും നൽകുന്നതിനും അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഉത്തരവാദിയാണ്.യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫെഡറൽ റെഗുലേഷൻസ് 21CFR ഭാഗം 113, കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സിംഗും ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ വിവിധ സൂചകങ്ങൾ (ജല പ്രവർത്തനം, PH മൂല്യം, വന്ധ്യംകരണ സൂചിക മുതലായവ) എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്നും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾസോസ്, ടിന്നിലടച്ച ആപ്രിക്കോട്ട്, ടിന്നിലടച്ച സരസഫലങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ചെറി മുതലായവ പോലുള്ള 21 തരം ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ ഫെഡറൽ റെഗുലേഷൻസ് 21CFR-ൻ്റെ 145-ാം ഭാഗത്തിൻ്റെ ഓരോ വിഭാഗത്തിലും നിയന്ത്രിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് തടയുക എന്നതാണ് പ്രധാന ആവശ്യം, കൂടാതെ എല്ലാത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സീൽ ചെയ്യുന്നതിനും പാക്കേജിംഗിനും മുമ്പോ ശേഷമോ ചൂട് ചികിത്സിക്കണം.കൂടാതെ, ശേഷിക്കുന്ന നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളുടെ ആവശ്യകതകൾ, ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫില്ലിംഗ് മീഡിയ, ഓപ്‌ഷണൽ ചേരുവകൾ (ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ, ന്യൂട്രിഷണൽ ഫോർട്ടിഫയറുകൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ), ഉൽപ്പന്ന ലേബലിംഗ്, പോഷകാഹാര ക്ലെയിം ആവശ്യകതകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ തുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാച്ച് യോഗ്യതയുള്ളതാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്, സാമ്പിൾ, റാൻഡം പരിശോധന, ഉൽപ്പന്ന യോഗ്യതാ നിർണയ നടപടിക്രമങ്ങൾ എന്നിവ വ്യവസ്ഥ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.10 തരം ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, മധുരമില്ലാത്ത ധാന്യം, ടിന്നിലടച്ച പീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന 2CFR-ൻ്റെ 155-ാം ഭാഗത്തിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും സംബന്ധിച്ച സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനുണ്ട്.സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പോ ശേഷമോ ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെൻ്റ് ആവശ്യമായി വരുന്നതോടൊപ്പം, ബാക്കിയുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, ഉൽപ്പന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശ്രേണിയും ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകളും, ഉൽപ്പന്ന വർഗ്ഗീകരണം, ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ (ചില അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടെ), കൂടാതെ തരം കാനിംഗ് മീഡിയ, അതുപോലെ ഉൽപ്പന്ന ലേബലിംഗിനും ക്ലെയിമുകൾക്കും പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ മുതലായവ. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ 21CFR-ൻ്റെ ഭാഗം 161, ടിന്നിലടച്ച മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ടിന്നിലടച്ച ചിനൂക്ക് സാൽമൺ, ടിന്നിലടച്ച നനഞ്ഞ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, ടിന്നിലടച്ച ചെമ്മീൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ചില ടിന്നിലടച്ച ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ട്യൂണടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നം കേടാകാതിരിക്കാൻ സീൽ ചെയ്യുകയും പാക്കേജുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് താപമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണമെന്ന് സാങ്കേതിക ചട്ടങ്ങൾ വ്യക്തമായി അനുശാസിക്കുന്നു.കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിഭാഗങ്ങൾ വ്യക്തമായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ ഉൽപ്പന്ന തരങ്ങൾ, കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കൽ, പാക്കേജിംഗ് ഫോമുകൾ, അഡിറ്റീവ് ഉപയോഗം, അതുപോലെ ലേബലുകൾ, ക്ലെയിമുകൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യോഗ്യതാ വിധി മുതലായവ.