I. റിട്ടോർട്ടിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ തത്വം
1, വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ താപനില നിയന്ത്രണവും താപ വിതരണ ഏകതയും പ്രധാനമായും പരിഗണിക്കണം. അങ്ങേയറ്റം കർശനമായ താപനില ആവശ്യകതകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കയറ്റുമതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, താപ വിതരണത്തെ ആകർഷകമല്ലാത്തതിനാൽ, പൂർണ്ണമായും യാന്ത്രിക റിട്ടോർട്ട് മുൻഗണന നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യന്റെ ഇടപെടലില്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് റിട്ടോർട്ട് അറിയപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ താപനിലയും മർദ്ദം കൺട്രോൾ സിസ്റ്റത്തിന് കൃത്യമായ നിയന്ത്രണം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, മനുഷ്യ പിശക് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കുക.
2, അതിനാൽ, മാസ് പ്രൊഡക്ഷൻ കമ്പനികൾക്ക് മാനുവൽ റിട്ടോർട്ട് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
3, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വായുവിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുകയോ കാഴ്ചയിൽ കർശനമായ ആവശ്യകതകൾ നടത്തുകയോ ചെയ്താൽ, ഉയർന്ന ചൂട് കൈമാറ്റ കാര്യക്ഷമതയും കൃത്യമായ താപനിലയും മർദ്ദം ചെലുത്തയും ഉപയോഗിച്ച് റിട്ടോർട്ട് ഉപയോഗിക്കണം, അത് പാക്കേജ് രൂപഭേദം വരുത്താൻ എളുപ്പമല്ല.
4, ചൂടാക്കുന്നതിന്റെയും തണുപ്പിക്കൽ വേഗതയുടെയും കർശനമായ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ ആവശ്യകത കണക്കിലെടുത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലോ ടിനാലോ ആയിട്ടാണെങ്കിൽ, ഉചിതമായ വന്ധ്യംകരണ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾക്കായി, സ്പ്രേ തരം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; മികച്ച താപ ചാലകതയും ഉയർന്ന കാഠിന്യവും കാരണം സ്റ്റീം തരം ടിങ്ക് ടെംപ്ലേറ്റ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകുമ്പോൾ.
5, energy ർജ്ജ സംരക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യം പരിഗണിച്ച് ഇരട്ട-പാളി റിട്ടോർട്ട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ രൂപകൽപ്പന അദ്വിതീയമാണ്, മുകളിലെ പാളി ചൂടുള്ള വാട്ടർ ടാങ്കാണ്, താഴത്തെ പാളി വന്ധ്യംകരണ ടാങ്കാണ്. ഈ വിധത്തിൽ, മുകളിലെ പാളിയിലെ ചൂടുവെള്ളം പുനരുപയോഗം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ ഫലപ്രദമായി നീരാവി ഉപഭോഗം സംരക്ഷിക്കുന്നു. ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ട ഭക്ഷണ ഉൽപാദന സംരംഭങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപകരണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
6, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ റിട്ടോർട്ട് പ്രക്രിയയിൽ തിരിയേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അഗ്ലോമെററേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡെലോമിനേഷൻ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു റോട്ടറി വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിക്കണം.
ഭക്ഷണം ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണത്തിലെ മുൻകരുതലുകൾ
ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സസ്യങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണായകമാണ്, കൂടാതെ ഇനിപ്പറയുന്ന രണ്ട് വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകളുണ്ട്:
1, ഒറ്റത്തവണ ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണം: ഒരു സമയം ഭക്ഷണം നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ആവർത്തിച്ചുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വന്ധ്യംകരണം ആരംഭിക്കേണ്ടത് തടസ്സമിടണം.
2, അവബോധജന്യമല്ലാത്ത ഇതര കണ്ണിന്റെ വന്ധ്യതയ്ക്കുള്ള ചികിത്സ നഗ്നനേത്രമായ കണ്ണ് ഇഫക്റ്റ് വഴി നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, ബാക്ടീരിയ സംസ്കാര പരിശോധന ആഴ്ചയിൽ ഒരാഴ്ച എടുക്കും, അതിനാൽ ടെസ്റ്റിനായുള്ള ഓരോ ബാച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെയും വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.
മേൽപ്പറഞ്ഞ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം:
1. ഫൈർസ്റ്റും പ്രധാനവും, ഭക്ഷ്യ പ്രക്രിയയിലുടനീളം ശുചിത്വത്തിന്റെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. സ്ഥാപിത വന്ധ്യതരണ പരിപാടിയുടെ ഫലപ്രാപ്തി ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ബാഗുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പാക്കേജുചെയ്ത ഓരോ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നത്തിന്റെയും ബാക്ടീരിയ ഉള്ളടക്കം സ്ഥിരമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. രണ്ടാമതായി, സ്ഥിരതയുള്ള പ്രകടനവും കൃത്യമായ താപനില നിയന്ത്രണവുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആൻഡ് അണുവിമുക്തമാക്കൽ ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഈ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നരഹിതമായ സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കാനും സ്ഥാപിതമായ വന്ധ്യത പ്രക്രിയ നടത്താനും കഴിയണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ -202024