ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വന്ധ്യംകരിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഗവേഷണ പുരോഗതി

താപ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ

മുമ്പ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണ വന്ധ്യംകരണത്തിന്, താപ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. താപ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗത്തിന് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഫലപ്രദമായി കൊല്ലാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാങ്കേതിക മാർഗ്ഗങ്ങൾ ചൂടിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചില ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കും, അതുവഴി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം, നിറം, രുചി എന്നിവയെ ബാധിക്കും. എന്റെ രാജ്യത്തെ താപ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചുള്ള നിലവിലെ ഗവേഷണം പ്രധാനമായും വന്ധ്യംകരണ സാഹചര്യങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്, കൂടാതെ താപ വന്ധ്യംകരണ സാഹചര്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ താപനിലയെ ഫലപ്രദമായി ഏകോപിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, അതിനാൽ താപ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗത്തിന് വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ ഫലം കൈവരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ആഘാതം ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും. കൂടാതെ, താപ വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൈസേഷനിൽ, നീരാവി വന്ധ്യംകരണ ഉപകരണങ്ങളും മൈക്രോവേവ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയും പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. വായു- അടങ്ങിയത്വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ 

പരമ്പരാഗത വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പോരായ്മകൾ മാറ്റിയ മുൻകാല ഉയർന്ന താപനില വന്ധ്യംകരണ, വാക്വം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ വഴിയാണ് വായു അടങ്ങിയ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം പ്രധാനമായും. ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിലും ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളിലും സാധാരണയായി വായു അടങ്ങിയ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വായു അടങ്ങിയ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആദ്യം പ്രീ-ട്രീറ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ടിന്നിലടച്ച പാക്കേജിംഗിലെ ഉയർന്ന ഓക്സിജൻ തടസ്സമുള്ള ഫ്ലെക്സിബിൾ പാക്കേജിംഗ് ബാഗിന്റെ പരിതസ്ഥിതിയിൽ വാക്വം ചെയ്യണം, അതേ സമയം, നിഷ്ക്രിയ വാതകം ക്യാനിലേക്ക് ചേർക്കണം. തുടർന്ന് ജാർ അടച്ച് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് മൾട്ടി-സ്റ്റേജ് ഉയർന്ന താപനിലയും തണുപ്പിച്ച വന്ധ്യംകരണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൾട്ടി-സ്റ്റേജ് ചൂടാക്കൽ ചികിത്സ പ്രക്രിയയിൽ പ്രീഹീറ്റിംഗ്, കണ്ടീഷനിംഗ്, അണുവിമുക്തമാക്കൽ എന്നീ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാം. ഓരോ ലിങ്കിന്റെയും വന്ധ്യംകരണ താപനിലയും സമയവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരവും ഘടനയും അനുസരിച്ച് ശരിയായി ക്രമീകരിക്കണം. ഉയർന്ന താപനിലയാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

2. മൈക്രോവേവ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ

മൈക്രോവേവ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മരിക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും അവയുടെ പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യുക, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് നീണ്ടുനിൽക്കുക എന്നിവയാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം, അങ്ങനെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മൈക്രോവേവ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രധാന ചൂടാക്കൽ ബോഡി എന്ന നിലയിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, താപ ചാലകതയിലൂടെയോ സംവഹനത്തിലൂടെയോ താപ ഊർജ്ജം നടത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ലാതെ, പുറം ലോകവുമായി നേരിട്ട് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയും. പരമ്പരാഗത വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയേക്കാൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേഗതയേറിയതാണ്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും, അതിനാൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അകത്തും പുറത്തും വന്ധ്യംകരണം കൂടുതൽ ഏകീകൃതവും സമഗ്രവുമാണ്. അതേസമയം, ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം താരതമ്യേന ചെറുതാണ്. മൈക്രോവേവ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം സാധാരണയായി രണ്ട് രീതികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: താപ പ്രഭാവം, നോൺ-താപ ബയോകെമിക്കൽ പ്രഭാവം, അതായത്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഭക്ഷണം അകത്തു നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒരേ സമയം ചൂടാക്കാൻ.

സൂക്ഷ്മജീവ കോശഘടനയുടെയും മൈക്രോവേവ് ഫീൽഡിന്റെയും സ്വാധീനം കാരണം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ തന്മാത്രകൾ താപ ധ്രുവീകരിക്കപ്പെടുന്നു, തന്മാത്രകൾക്കിടയിൽ ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള ആന്ദോളനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതുവഴി പ്രോട്ടീൻ ഘടന മാറുന്നു, ഒടുവിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയ കോശങ്ങളെ നിർജ്ജീവമാക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണ വളർച്ച അസാധ്യമാക്കുന്നു, അതുവഴി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംരക്ഷണ ഫലം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. താപനിലയിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ കോശങ്ങളുടെ ഫിസിയോളജിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബയോകെമിക്കൽ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ മൂലമാണ് നോൺ-തെർമോഡൈനാമിക് ഇഫക്റ്റുകൾ പ്രധാനമായും ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് ബയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. നോൺ-തെർമൽ ഇഫക്റ്റ് വന്ധ്യംകരണ ഫലത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് അളക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പ്രക്രിയ രൂപകൽപ്പനയിൽ താപ പ്രഭാവവും പൂർണ്ണമായി പരിഗണിക്കണം.

3. ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമായും പ്രതിരോധത്തിലൂടെ താപ വന്ധ്യംകരണം സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നു. പ്രായോഗിക പ്രയോഗങ്ങളിൽ, ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രധാനമായും വൈദ്യുത പ്രവാഹം ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചൂട് നൽകുന്നു, അങ്ങനെ താപ വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നു. ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ സാധാരണയായി ഗ്രാനുൾ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഗ്രാനുലാർ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംസ്കരണ ചക്രം സമഗ്രമായി കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും, കൂടാതെ ശക്തമായ വന്ധ്യംകരണ ഫലവുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ വിവിധ ഘടകങ്ങളാൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ തരികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, നല്ല ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയില്ല. അതേ സമയം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചാലകതയും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വന്ധ്യംകരണ ഫലത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, കൊഴുപ്പ്, മദ്യം തുടങ്ങിയ ചില അയോണൈസ് ചെയ്യാത്ത ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ ഓം വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളിലും ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിലും നല്ല വന്ധ്യംകരണ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ മേഖലയിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

തണുത്ത വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനായുള്ള ആളുകളുടെ ആവശ്യകതകൾ തുടർച്ചയായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മജീവ സുരക്ഷയിൽ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിലും ആളുകൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ, കോൾഡ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ നിലവിൽ വന്നു. കോൾഡ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത, ഭക്ഷണ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി താപനില മാറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. ഈ രീതിക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, എന്റെ രാജ്യത്തെ കോൾഡ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പിന്തുണയോടെ, അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ടെക്നോളജി, റേഡിയേഷൻ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ടെക്നോളജി, പൾസ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ടെക്നോളജി, അൾട്രാവയലറ്റ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ടെക്നോളജി എന്നിങ്ങനെ വൈവിധ്യമാർന്ന കോൾഡ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷ്യ ഘടനകളിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം നല്ല പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ, ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ടെക്നോളജിയാണ്, ഇത് ജ്യൂസ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ നല്ല പ്രയോഗ ഗുണങ്ങൾ കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മറ്റ് കോൾഡ് ഹൈ പ്രഷർ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. ഇത് ഗവേഷണത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലാണ്, വ്യാപകമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും പ്രയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തിട്ടില്ല.

അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഭൗതിക വന്ധ്യംകരണ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ കോൾഡ് സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അടിസ്ഥാന തത്വം സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ കൊല്ലുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ ശോഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ജൈവ എൻസൈമുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കുന്നതിനും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്. ഫലം. അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം മുറിയിലെ താപനിലയിൽ വന്ധ്യംകരണം കൈവരിക്കാനും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യവും രുചിയും ഉറപ്പാക്കാനും മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഫലപ്രദമായി വൈകിപ്പിക്കാനും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാക്കാനും സഹായിക്കും. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ടിന്നിലടച്ച ജാം, ടിന്നിലടച്ച ജ്യൂസ്, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അൾട്രാ-ഹൈ പ്രഷർ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ നല്ല പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഹർഡിൽവന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ

ഒരു പരിധിവരെ ചൂട് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയേക്കാൾ കോൾഡ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ കൂടുതൽ ഗുണകരമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഇതിന് ഫലപ്രദമായി തടയാൻ കഴിയും. പരമ്പരാഗത ചൂട് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകങ്ങളും രുചിയും നശിപ്പിക്കുന്നു എന്ന പ്രശ്‌നവും ഇത് പരിഹരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആളുകളുടെ കർശനമായ ആവശ്യകതകൾ കൂടുതൽ നിറവേറ്റുന്നു. ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കോൾഡ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ കേടാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഫലപ്രദമായി തടയാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ബാക്ടീരിയൽ ബീജങ്ങളുടെയോ പ്രത്യേക എൻസൈമുകളുടെയോ ചികിത്സയിൽ ഇതിന് നല്ല ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ കോൾഡ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം താരതമ്യേന പരിമിതമാണ്. അതിനാൽ, ആളുകൾ ഒരു പുതിയ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് - ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ കോൾഡ് വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ രീതി മാറ്റി, കുറഞ്ഞ തീവ്രതയുള്ള ലിങ്കുകളിൽ നല്ല വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം ചെലുത്താൻ കഴിയും. ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ആദ്യം ഉത്ഭവിച്ചത് ജർമ്മനിയിലാണ്, മാംസം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ആളുകൾ ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, വീഡിയോയിൽ ഒന്നിലധികം ഹർഡിൽ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഈ ഹർഡിൽ ഘടകങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അപചയം ഫലപ്രദമായി തടയാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് തടസ്സം മറികടക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഹർഡിൽ ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതുവഴി, ഒരു നല്ല വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം കൈവരിക്കുകയും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിലവിൽ, ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്റെ രാജ്യത്ത് പൂർണ്ണമായി ഗവേഷണം ചെയ്ത് പ്രയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണം ഭക്ഷ്യ അസിഡിഫിക്കേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞഴുകൽ എന്ന പ്രതിഭാസം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന താപനിലയാൽ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയാത്ത ബീൻ മുളകൾ, ലെറ്റൂസ് തുടങ്ങിയ ചില ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾക്ക്, ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പ്രയോജനപ്പെടുത്താം, കൂടാതെ ഹർഡിൽ പൂർണ്ണമായും പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഘടകം ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അമ്ലീകരിക്കപ്പെടുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു. കൂടാതെ, ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ നല്ല പങ്ക് വഹിക്കാനും കഴിയും. pH ഉം വന്ധ്യംകരണ താപനിലയും ഹർഡിൽ ഘടകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഹർഡിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അതുവഴി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താം.