ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോഡെക്സ് അലിമെന്റേറിയസ് കമ്മീഷൻ (സിഎസി) മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കോഡെക്സ് അലിമെന്റേറിയസിന്റെ പഴം, പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്ന ഉപസമിതിടിന്നിലടച്ച കൃഷിയിടങ്ങളിലെ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിഷ്കരിക്കുന്നതിനും കമ്മീഷൻ (സിഎസി) ഉത്തരവാദിയാണ്; ടിന്നിലടച്ച ജല ഉൽ‌പന്നങ്ങൾക്കുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മത്സ്യ-മത്സ്യ ഉൽ‌പന്ന ഉപസമിതി ഉത്തരവാദിയാണ്; താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്ന ടിന്നിലടച്ച മാംസത്തിനായുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കമ്മിറ്റി ഉത്തരവാദിയാണ്. ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ CODEX STAN O42 “ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ”, കോഡെക്സ് Stan055 “ടിന്നിലടച്ച കൂൺ”, Codestan061 “ടിന്നിലടച്ച പിയേഴ്സ്”, Codex stan062 “ടിന്നിലടച്ച സ്ട്രോബെറി” “, Codex Stan254 “ടിന്നിലടച്ച സിട്രസ്”, Codex Stan078 “വിവിധതരം ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ” മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ CodexStan003 “ടിന്നിലടച്ച സാൽമൺ (സാൽമൺ)”, Codex stan037 “ടിന്നിലടച്ച ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ”, Codex stan070 “ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയും ബോണിറ്റോയും”, Codex stan094 “ടിന്നിലടച്ച മത്തിയും സാർഡിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും”, CAC/RCP10 “ഫിഷ് ടിന്നിലടച്ച ശുചിത്വ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ” തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അടിസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ CAC/GL017 “ബൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ദൃശ്യ പരിശോധനയ്ക്കുള്ള നടപടിക്രമ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ”, CAC/GL018 “അപകടസാധ്യത വിശകലനം ക്രിട്ടിക്കൽ കൺട്രോൾ പോയിന്റ് (HACCP) സിസ്റ്റം ആപ്ലിക്കേഷൻ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ”, കൂടാതെ CAC/GL020 “ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതി, കയറ്റുമതി പരിശോധനയും ഔട്ട്‌ലെറ്റും”. “സർട്ടിഫിക്കേഷന്റെ തത്വങ്ങൾ”, CAC/RCP02 “ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ശുചിത്വപരമായ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ”, CAC/RCP23 “കുറഞ്ഞ ആസിഡും അമ്ലത്വമുള്ള കുറഞ്ഞ ആസിഡും ഉള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ശുചിത്വപരമായ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ” മുതലായവ.